海內外廚師齊聚臺灣大秀廚藝 聯手推廣臺灣清真好食

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為推廣臺灣清真好食,外貿協會於6月25日在台北福華大飯店舉辦「品味清真.臺灣國際美食秀」活動,匯聚來自臺灣、印尼及馬來西亞的名廚揮灑創意,利用臺灣在地清真認證食材,現場烹飪出令人垂涎的佳餚。活動現場吸引多位穆斯林國家駐臺使節、國際買主參與,為來賓呈現一場視覺與味覺的雙重盛宴。

外貿協會秘書長王熙蒙表示,臺灣擁有多樣優質的清真食材,盼藉這次活動將優質臺灣清真食材介紹給穆斯林消費者,透過持續的努力與創新,擴大臺灣在全球清真市場能見度。

活動邀請到穆斯林友善飯店台北福華大飯店主廚陳冠閔、印尼伊斯蘭廚師協會會長Chef Adie Miartadi,以及馬來西亞知名廚師Chef Fikree 3位廚師發揮創意,以臺灣獲取清真驗證之苦茶油、冬瓜茶、麵包粉、在地果乾、味醂、麻辣醬、火龍果麵、薑泥麻油及鹹酥鍋粑等產品結合臺式或東南亞風味料理,創造嶄新風味;外貿協會並與福華飯店點心坊合作,研發活動專屬伴手禮-融入臺灣在地紅心芭樂乾與龍眼蜜的阿拉伯式蜂蜜蛋糕。

自2017年外貿協會於政府委託下成立臺灣清真推廣中心,致力於全球穆斯林市場推廣,2024年11月外貿協會將鎖定獲取清真驗證之業者,首次辦理星馬中東商機媒合團,拓展商機。臺灣現有逾千家業者獲取清真驗證,除清真食品、美妝品與日用品等業者,亦包含穆斯林友善餐廳及旅館。經過多方努力,臺灣於萬事達卡與新月評等發布之2024年「全球穆斯林旅遊指數(GMTI)」,持續蟬聯非伊斯蘭合作組織(non-OIC)國家旅遊目的地第三名。

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