環繞塔伊夫市的丘陵地帶每年在 800 座花卉農場 生產約 3 億朵玫瑰，為當地標誌性的粉紅玫瑰。這些玫瑰被用來萃取精油，再製成深受前往麥加朝聖者珍視的香水。

塔伊夫位於沙烏地阿拉伯西部海拔約 1,700 公尺 的高地，是王國農業生產的重要地區。憑藉相對溫和的氣候，該地以種植葡萄、石榴、無花果和玫瑰聞名。塔伊夫也因傳統阿塔香精（attar）製造業而活躍，被當地人譽為「玫瑰之城」。

春天氣候溫和時，大片玫瑰綻放，為廣闊起伏的沙漠景觀披上鮮豔的粉紅色地毯。勞工們從清晨到深夜手工採摘花朵。

花瓣被浸泡並在大鍋中熬煮數小時，玫瑰香氣透過精細的工藝被提取，蒸氣冷凝後成為珍貴的香精油。

麥加之香

這些花長久以來被用來製作玫瑰水，以洗滌麥加大清真寺克爾白（Kaaba）的牆壁。用塔伊夫玫瑰製成的香水也廣受前來朝聖的遊客喜愛。

現年 80 歲、數十年來辛勤修剪帶刺花叢、參與艱辛採收的農夫哈勒夫·阿拉·塔爾希（Khalaf Allah al-Talhi）說：「塔伊夫玫瑰的數量很少，所以出口量有限，無法滿足國內需求。在沙烏地，許多玫瑰愛好者只鍾情玫瑰香水。」

少量玫瑰精油被出口用於製作香水或添加至保濕霜、香皂等化妝品中。根據 TrendEconomy 經濟資料庫，沙烏地 2023 年僅出口價值 1.41 億美元 的香水產品（含玫瑰水）。

在採收季節，塔爾希的農場每天採摘數萬朵花。他穿著白袍、紅白格頭巾說：「我們生於農場，也一直從事農業。」

氣候變遷挑戰

但如今氣候變化帶來的極端天氣 —— 包括酷熱夏季、嚴寒冬季和突如其來的洪水 —— 對塔伊夫著名的玫瑰構成重大威脅。

氣候科學家多次警告，每升高零點幾度的全球氣溫都會增加熱浪、暴雨和乾旱等極端天氣的強度和頻率。

沙烏地憑藉其乾旱氣候與廣闊沙漠，尤其脆弱。根據大西洋理事會（Atlantic Council）的一份報告：「氣候變遷加速了土壤退化，例如鹽化、侵蝕和沙漠化，降低了沙烏地可耕地的品質與生產力。」

該智庫預估，到 2050 年，由於熱應力和灌溉水不足，沙烏地小麥產量將下降 20% 至 30%，椰棗和其他主要作物的產量也將減少。

塔爾希說，塔伊夫周邊沙漠地區的天氣也不例外。「去年和前年都異常寒冷，有些農民甚至一朵花都沒收成。」

所幸今年氣候較為溫和。「雖然氣候有所變化，但今年條件非常溫和，」他說。

雖然天氣不再那麼穩定，但塔爾希本身卻是穩定的象徵。儘管年事已高，他每天依然黎明即起與員工一起下田，往往工作至深夜。

「這座農場是我的靈魂和跳動的心，」他告訴法新社（AFP）。「只要上蒼允許，除非死亡，否則我絕不會離開它。」