清真(Halal)認證到底是甚麼?
生活即宗教，宗教及生活
由於穆斯林在飲食、生活上均須遵循信仰上的規範，只有合乎教法規定的食用品，才能稱之為清真(Halal)，也就是合法的、應許的意思；而受汙染不合乎教法的則稱為Haram。
 一般來說，符合清真(Halal)的食用品，必須符合下列原則:
1.不可含有豬的DNA。
2.尖牙俐嘴的動物不可以食用，如貓、獅、虎、狗、豹等。
3.不可含有血的或血塊。
4.海裡的生物大多都是合法的，但兩棲類及爬蟲類不可食用。
5.不可含酒精成分。
6.廚炊用具或生產線需為清真專用，不可與生產其他不符合教規之食用品共用。
7.因老、病、傷或殘疾的肉品不可食用，宰殺過程必須使用專用刀具、誦經，且以特殊式宰殺。
8.食用品儲存及運輸過程必須與非清真(Haram)物品分開，不得共同或一起堆放。
詳細情形仍請依照各認證單位規範施行。 

臺灣有哪些認證單位？
目前臺灣清真認證發證單位均為國內清真寺機構起及推廣之合法單位，尚未有政府唯一指定對象，請廠商務必依自身狀況洽詢及評估後，再行申請。

 中國回教協會 Chinese Muslim Association
 認證對象：國內餐廳(含連鎖餐飲)、旅館、民宿、休閒農場及肉品屠宰場


臺北清真寺 Taipei Grand Mosque
 認證對象：食品、美妝/化妝品、保養品、日常用品、國內餐廳(含連鎖餐飲)、旅館、民宿、休閒農場及肉品屠宰場。


台灣清真產業品質保證推廣協會
Taiwan Halal Integrity Development Association, THIDA
 認證對象：食品、美妝/化妝品、保養品、日常用品

申請認證需要多少費用呢？
申請費用將依照認證主體特性，如餐廳規模、產品成分複雜程度、發證單位及是否具備會員資格等因素而有所不同；通常從新臺幣數千元至數萬元不等，而產品若需具備第三方單位驗檢文件，則檢驗費用也須由申請業者自行負擔。

申請認證需要多少時間呢？
從送出申請案至取得認證將同樣依照認證主體特性而有所不同，一般短則需要3個月左右的時間，長則需要半年以上，而申請過程中文件往返通常是最耗費時間的部分，因此在送出申請案時，請務必向認證單位仔細詢問清楚文件細節及程序。